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东北特色菜之一，超级下饭。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/17 里脊肉清洗以后切条，加入盐，胡椒粉，生抽，蛋清，抓匀
2/17 加入水淀粉挂糊
3/17 茄子去皮，切条
4/17 加一点盐拌匀
5/17 加入干淀粉，让茄子均匀挂上淀粉
6/17 锅里多放一点油，油热以后放入茄子炸一下
7/17 定型变色以后捞出
8/17 锅里油再次升温，放入炸好的茄子复炸一下捞出
9/17 腌好的里脊肉放入油锅炸制，金黄色捞出，再复炸一下
10/17 炸好的肉段
11/17 调一个碗汁，放入生抽，蚝油，一点点白糖，淀粉，一点水调匀
12/17 葱蒜末准备好
13/17 锅内留少许底油，放入葱蒜煸香
14/17 倒入调好的碗汁
15/17 倒入炸好的里脊和切条
16/17 翻炒均匀，让每一样食材都均匀裹上料汁就可以出锅了
17/17 成品盛盘
