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桃花酥
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桃花酥

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三生三世十里桃花,粉粉的,很漂亮,甜香酥脆,很不错的一种点心

作者: 春暖花开lc
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/27 准备材料

  • 把水油皮的材料倒入盆中,用刮刀搅拌

    2/27 把水油皮的材料倒入盆中,用刮刀搅拌

  • 揉成面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

    3/27 揉成面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

  • 把油酥的材料倒入盆中,滴入色素

    4/27 把油酥的材料倒入盆中,滴入色素

  • 揉成团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

    5/27 揉成团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

  • 松弛好的面团,分成20个相等的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

    6/27 松弛好的面团,分成20个相等的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 松弛好的水油皮按扁,放上油酥

    7/27 松弛好的水油皮按扁,放上油酥

  • 收紧收口,包好

    8/27 收紧收口,包好

  • 盖上保鲜膜,松弛15分钟

    9/27 盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 豆沙馅14克一个,分成20等分

    10/27 豆沙馅14克一个,分成20等分

  • 松弛好的面团,用擀面杖擀成牛舌装

    11/27 松弛好的面团,用擀面杖擀成牛舌装

  • 卷起

    12/27 卷起

  • 卷好,盖上保鲜膜,松弛15分钟

    13/27 卷好,盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 松弛好后,再次擀成牛舌装

    14/27 松弛好后,再次擀成牛舌装

  • 卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟

    15/27 卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 松弛好后,取一个,用手指从中间按扁

    16/27 松弛好后,取一个,用手指从中间按扁

  • 两端按在一批,用擀面杖擀成圆形,放上豆沙馅,包好,收口

    17/27 两端按在一批,用擀面杖擀成圆形,放上豆沙馅,包好,收口

  • 收口朝下。按扁,用刀分成花瓣,在花瓣上在划两刀

    18/27 收口朝下。按扁,用刀分成花瓣,在花瓣上在划两刀

  • 花瓣前段用手指轻轻捏一下,整形

    19/27 花瓣前段用手指轻轻捏一下,整形

  • 全部包好

    20/27 全部包好

  • 在花朵中间点上蛋黄,再撒上适量黑芝麻

    21/27 在花朵中间点上蛋黄,再撒上适量黑芝麻

  • 全部做好了

    22/27 全部做好了

  • 烤箱预热,160度,中层,上下火,40分钟

    23/27 烤箱预热,160度,中层,上下火,40分钟

  • 烤好后,取出晾一下

    24/27 烤好后,取出晾一下

  • 成品图

    25/27 成品图

  • 图

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  • 图

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