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2小时8分钟
甜味
中级
甜点
其他
其他
1/32 先来制作水油皮，将水油皮材料倒入盆里，用手揉成光滑面团
2/32 密封放入容器内，冷藏半小时
3/32 再来制作油酥，混合油酥材料，用手揉搓成团
4/32 加几滴粉色素
5/32 揉均匀，密封放入容器内，冷藏半小时
6/32 这时将豆沙馅分成九份，每份约20g
7/32 取出水油皮，搓长些，分割成九份
8/32 依次滚圆，密封好
9/32 油酥也搓长些，分割成九份
10/32 滚圆后和油皮放在一起，密封好松弛10分钟
11/32 取一块松弛好的油皮，按扁
12/32 擀圆，包入一个油酥
13/32 依次做完，密封好松弛十分钟
14/32 取一块松弛好的，按扁
15/32 擀成牛舌状
16/32 自上而下卷起来
17/32 依次做好所有的，密封松弛10分钟
18/32 取一块松弛好的，按扁
19/32 擀长些
20/32 自上而下卷起来
21/32 依次做完，密封松弛10分钟
22/32 取一块，用食指向中间按压下去
23/32 两边向中间拢
24/32 用手掌按扁
25/32 擀大些，包入豆沙，包的时候，用虎口往上收
26/32 收口朝下，按扁
27/32 刀割五下
28/32 相邻两边角捏起来
29/32 蛋黄液做花心，黑白芝麻做花蕊，放入烤箱中层，170度30分钟
30/32 完成
31/32 成品
32/32 成品
