保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 1985收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.1万
桃花乱落红如雨，拈来颜色做酥饼
40分钟
甜味
高级
甜点
其他
其他
1/10 油皮和油酥按照材料分别揉成团，覆盖保鲜膜醒半小时
2/10 油皮和油酥各分成10份，每一份都将油皮包住酥皮，收紧
3/10 将面团擀成牛舌状，并向上卷，放在一边覆盖保鲜膜，醒二十分钟
4/10 将醒好后的面团按如下步骤操作，（这部分照片拍的少）
5/10 将豆沙馅包入（每份20g），收紧，收口向下放在油纸上
6/10 剪刀将四周剪出五道口子，相邻两边轻轻拉起黏在一起。并在每片花瓣上刻出两道小口子（可以用小水果刀）
7/10 花朵中间用拇指按下一个坑，滴入蛋黄液
8/10 撒上芝麻
9/10 烤箱预热后，调到上下火170度，大约35分钟。（看到皮微微鼓起就是快要好了）
10/10 晾凉即可食用
拉起花瓣时，边按压花心边拉花瓣，可以让花瓣微微鼓起，更加美观立体
