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羊全身是宝，健康饮食专家认为，羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉还含有丰富的蛋白质和维生素。
36分钟
家常味
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1/9 草原羔羊龙骨肉解冻，浸泡去血水。
2/9 淸水入羔羊龙骨肉，沸水出血沫，捞出，流水把羊龙骨肉冲净。
3/9 姜切片，红枣去核，枸杞，花椒，大料备好。
4/9 另起一锅，入清汤，加入之前备好的小料，一次性加入足够的汤，中途尽量少启锅，盖好盖子，这样可以保持原料的原味不易被挥发.
友情提醒一句,原则上炖任何肉汤（排骨,老鸭,仔鸡,野鸡鸭等各类家禽）都应用旺火炖微开后即改用小火慢炖,成形后的汤清澈诱人,香味扑鼻,原汁原味,营养不流失.
旺火炖出的汤,浑浊不清,蛋白质不凝固导致营养缺失,切忌!
5/9 汤中淋入几滴香醋，料酒少许，盖锅大火烧开，小火慢炖一个小时左右。
6/9 胡萝卜切快，备用。
7/9 一个半小时，加入胡萝卜，小火慢炖，半个小左右。
8/9 香䓤，香菜，切好备用。
9/9 最后放入香菜，香葱，端锅上桌即可。
