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家里喜欢吃辣椒，腌坛子剩了一点辣椒，顺手做一点辣椒酱吃挺不错的，做法简单还好吃，大家不妨试试
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 辣椒洗净控干水分
2/15 花生我提前泡水去皮，嫌麻烦可以直接带皮炒或者烤箱烤好去皮，把花生淋点油炒熟
3/15 辣椒切丁，生姜切末，芝麻提前炒好，花生用料理机打了一下，打成小颗粒
4/15 锅烧热，放多一些的油，我倒了很多油，感觉炒出来油还是偏少
5/15 油温有五成热的时候放生姜，慢慢煸出生姜的香味
6/15 放辣椒翻炒，让辣椒收收水
7/15 然后放十三香
8/15 料酒
9/15 盐要比平时炒菜重一些，等下要加花生芝麻会冲淡味道
10/15 白糖
11/15 辣椒炒出味以后放入花生碎
12/15 芝麻
13/15 完全入味后放鸡精翻炒均匀后关火
14/15 装盘
15/15 除了留出来吃的，我做了这么多，吃不了的可以晾凉后放入冰箱冷藏起来，如果吃的慢，最好烧点熟油晾凉以后给最上面封住，以免坏了
我给出来的主料量都是大概，亲们可以根据自己喜好增减
