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这个凉拌金针菇胜在颜值高，看着很有食欲。而且味道真真也不错，我一个人能吃掉一大盘，夏天就适合吃各种凉菜，方法也很简单，快来试一试吧
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 金针菇去头，在水里放少许盐，放入金针菇，去生。不要煮的太烂，口感不好。
2/9 金针菇捞出凉白开里过一遍，控水。放点鸡精，在金针菇里搅拌均匀（也可以不放鸡精，看个人口味，我没放）
3/9 把金针菇放放小碗里，压实，与碗口齐平
4/9 将压好的金针菇倒扣在盘里
5/9 形状出来了
6/9 将切好的蒜末放在金针菇表面，然后摆上红辣椒（主要是为了颜色搭配，让造型好看）
7/9 锅里热油，放红辣椒和葱段爆香后，将碎渣捞出
8/9 将油从上倒入金针菇。然后碗里放醋和生抽调好，倒入金针菇，最后撒上葱花。
9/9 大功告成，一道高颜值又美味的凉拌金针菇成功了！
1、煮金针菇时不要煮的太烂，去声就行，不然影响口感。
2.鸡精放不放无所谓关键看个人口味。
3.油热好后要趁热倒进去，而且一定要对着有蒜泥的地方倒，这样蒜会比较香。
4.醋和生抽（味极鲜也可以）的比例自己控制，喜欢吃酸一点的就多放点醋，没必要完全按照我的来。
