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这东西做起来不容易呀,不过也是真心好吃!那滑顺的口感!家人都爱吃!
1/17 材料准备齐全,无油无水的盆装蛋黄
2/17 将40克白糖倒入蛋黄中,搅拌至融化
3/17 直至这个状态
4/17 筛入低筋粉,搅拌均匀
5/17 接着,分3次加入熟豆浆搅拌,直至完全融合后
6/17 倒入小奶锅进行小火!小火!小火煮,注意!一定是小火,然后一边煮一边搅拌,直至粘稠,关火晾凉
7/17 将软化好的奶油奶酪倒入晾凉好的半成品中,用打蛋器搅拌均匀,融合,豆乳完成!
8/17 紧接着加糖打发淡奶油
9/17 完成后,装入裱花袋。
10/17 切好蛋糕片,取一片放底部
11/17 挤上淡奶油层
12/17 挤上豆乳层
13/17 有一步没拍照,豆乳挤后撒上熟黄豆粉,再放蛋糕片,然后挤上淡奶油铺平
14/17 再挤出大颗豆乳做装饰
15/17 撒上黄豆粉
16/17 完成!正面照!
17/17 再来张侧面照!
记住煮豆乳的步骤一定要全程小火!小火!小火!以防粘锅底!