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冒菜其实和火锅差不多，可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮，特别好吃，我以前经常在外面吃，可现在觉得还是自己煮来吃卫生些，
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好自己喜欢的菜
2/10 粉条过水泡软，茶树菇和木耳用热水泡软
3/10 莲藕切片用水泡起就不会变色
4/10 准备好生姜大蒜，花椒和辣椒
5/10 在准备火锅料和郫县豆瓣酱
6/10 锅里放油把料炒出香味，注意火不要把料炒糊了，炒糊了就没得香味了，而且颜色也不好看。
7/10 往锅里放水另外在加两勺子猪油，加了猪油味道会香些
8/10 先把莲藕和茶树菇、木耳放进去煮10分钟，因为他们煮的时间要久些。
9/10 除了蔬菜再把其它的菜倒进去煮5分钟
10/10 都煮熟了就放鸡精起锅装盆里面，再放葱花就可以吃了。
其实这个没得好多技巧，和煮火锅基本差不多，可以把自己喜欢的荤菜素菜都放在一起煮，就是炒料非常关键，煮的时候也要分容易煮和不容易煮的分次放，荤菜也要先煮，素菜后煮。基本上都很容易的。
