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杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁营养丰富，可作为干果直接食用。苦杏仁性温、味苦、有小毒。多为药用，有止咳平喘、润肠通便的功效。而我们在市面上购买的“美国大杏仁”一般指巴旦木。它是一种扁桃仁，而非杏仁。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/4 麦仁、甜杏仁用温水浸泡一夜，泡好的杏仁去皮
2/4 麦仁、甜杏仁用石臼捣练成浆，细筛过滤
3/4 浓浆倒入锅中，中火熬煮至杏仁浆浓稠
4/4 盛入碗中，加入适量麦芽糖即可食用
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁营养丰富，可作为干果直接食用。苦杏仁性温、味苦、有小毒。多为药用，有止咳平喘、润肠通便的功效。而我们在市面上购买的“美国大杏仁”一般指巴旦木。它是一种扁桃仁，而非杏仁。
