韮菜苔炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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韮菜苔炒肉丝
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韮菜苔炒肉丝

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韭苔,是韭菜秋天开花的嫩茎,在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分,能生津开胃,增强食欲,促进消化,且具有一定的杀菌消炎作用

作者: 玉儿小厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主要食材。

    1/9 主要食材。

  • 韮菜台摘掉花苞、切掉老梗切成6、7厘米的段,大红椒去籽也切成差不多长的丝,肉切稍粗的丝,并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。

    2/9 韮菜台摘掉花苞、切掉老梗切成6、7厘米的段,大红椒去籽也切成差不多长的丝,肉切稍粗的丝,并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。

  • 热锅冷油。

    3/9 热锅冷油。

  • 小火将肉丝划散。

    4/9 小火将肉丝划散。

  • 肉丝变色发白后转大火烹料酒。

    5/9 肉丝变色发白后转大火烹料酒。

  • 倒入适量生抽。

    6/9 倒入适量生抽。

  • 下韮菜台和红椒丝翻炒均匀。

    7/9 下韮菜台和红椒丝翻炒均匀。

  • 调入盐和鸡精调味。

    8/9 调入盐和鸡精调味。

  • 装盘上桌。

    9/9 装盘上桌。

  • 小贴士

    1、热锅冷油以免肉丝起团。2、韮菜苔不要炒太死,会失去它本身的味道。3、鸡精可以根据习惯决定是否添加。

    作者: 玉儿小厨房

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