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韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 主要食材。
2/9 韮菜台摘掉花苞、切掉老梗切成6、7厘米的段，大红椒去籽也切成差不多长的丝，肉切稍粗的丝，并加入生粉、油、盐码味10分钟左右。
3/9 热锅冷油。
4/9 小火将肉丝划散。
5/9 肉丝变色发白后转大火烹料酒。
6/9 倒入适量生抽。
7/9 下韮菜台和红椒丝翻炒均匀。
8/9 调入盐和鸡精调味。
9/9 装盘上桌。
1、热锅冷油以免肉丝起团。2、韮菜苔不要炒太死，会失去它本身的味道。3、鸡精可以根据习惯决定是否添加。
