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炒鸡胗
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炒鸡胗

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一道快手下饭菜。

作者: Dwx1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买回来的鸡胗,用盐和淀粉揉洗干净,再用清水洗净几遍直至洗净。

    1/14 买回来的鸡胗,用盐和淀粉揉洗干净,再用清水洗净几遍直至洗净。

  • 洗净后的鸡胗切成小块。

    2/14 洗净后的鸡胗切成小块。

  • 放入容器中,再放入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制一会备用。

    3/14 放入容器中,再放入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制一会备用。

  • 准备好所需的食材如图所示。黄瓜切成长条、红椒切成长条、葱切段、姜切片备用。,

    4/14 准备好所需的食材如图所示。黄瓜切成长条、红椒切成长条、葱切段、姜切片备用。,

  • 热锅放油。

    5/14 热锅放油。

  • 烧至七成热放入鸡胗翻炒至变色。

    6/14 烧至七成热放入鸡胗翻炒至变色。

  • 盛在碗里备用。

    7/14 盛在碗里备用。

  • 另起锅倒油

    8/14 另起锅倒油

  • 烧至六成热时放入姜片爆香。

    9/14 烧至六成热时放入姜片爆香。

  • 倒入黄瓜条和红掓条翻炒片刻

    10/14 倒入黄瓜条和红掓条翻炒片刻

  • 再倒入鸡胗一起翻炒至黄瓜变软。

    11/14 再倒入鸡胗一起翻炒至黄瓜变软。

  • 加入适量盐和糖调味快速翻炒几下。

    12/14 加入适量盐和糖调味快速翻炒几下。

  • 最后放入葱段炒匀即可出锅装盘。

    13/14 最后放入葱段炒匀即可出锅装盘。

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    鸡胗炒的时间不能太长,时间长了会变老口感不好。

    作者: Dwx1

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