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莲藕炖猪蹄，清甜不腻。满满的胶原蛋白，爱美的亲一起做起来吧！
40分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 莲藕去皮，洗净切块。
2/10 猪蹄剁小块，洗净焯水。
3/10 加入适量料酒去除腥味，焯好水捞出。
4/10 另起锅放入猪蹄和水，再放入葱结和姜。
5/10 大火煮开，撇去浮沫，加入少许醋。小火炖半小时。
6/10 半小时后倒入莲藕，继续炖两小时。
7/10 两小时后加入枸杞，再加入盐调味。
8/10 最后撒入胡椒粉。
9/10 一道美味的莲藕炖猪蹄就做好了。
10/10 我是回味幸福，来香哈一起交流吧！
猪蹄淖水加入料酒为了去除腥味；炖猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙使营养价值增加。
