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灰灰菜中还含多种无机盐，其含钙量高达209毫克，含铁量约0.9毫克。 灰灰菜除了可供充饥还有药用功效，其性凉而味甘苦，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、祛湿和解毒等药用功效，可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 灰灰菜洗净沥水
2/9 放入开水中焯水，过凉水，晾干水份
3/9 猪肉馅中放入适量的料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，盐和油调制好，加入切好的灰灰菜
4/9 细玉米渣和白面粉加入适量温水和成面团，醒5分钟。
5/9 将调好的饼馅儿，团成8个实心球。
6/9 再将醒好的面团，分成8个小面团
7/9 面团用手按成薄饼，加入菜团，用手慢慢收紧口。
8/9 电饼铛加热淋入少许油，放入包好的馅饼。
9/9 烙成二面金黄色即可。
馅饼外焦里嫩，皮薄馅大
吃出灰灰菜的独特口感。
1.可以用玉米面和白面。因为我家里面没有玉米面了，只有细的玉米渣，不过这口感还真不错。
2.包入的菜馅一定要尽量多放，但是不能让面皮破了。
3.面团略软一点点儿。
