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昨天晚饭过后开车去以前我工作的单位转了一圈，出来的时候发现周围好多灰灰菜，就掐了好大一把回来，以前家里条件不好，奶奶也是受过苦，经常被饿过肚子的，我记得我十岁那年，奶奶在屋后采了很多，炒了好几次，很好吃的，我妈却从来不吃，看不上眼，一看到这菜就想起奶奶，愿她在天堂过得好。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 全部材料如图所示
2/10 灰灰菜用清水浸泡几分钟，再加点盐，然后用清水冲洗一遍捞出，把比较嫩一些的叶子全部摘下来，不要菜梗。
3/10 然后再用清水浸泡清洗两遍。
4/10 洗净捞出沥掉水份，姜蒜切末。
5/10 热锅冷油，油开后关火自然降温六成热。
6/10 开大火，放姜蒜末爆香。
7/10 放菜叶下锅翻炒。
8/10 炒至断生加盐和味精拌匀即可关火出锅。
9/10 一道简单天然的炒野菜就做好了。
10/10 成品效果图
炒任何青菜都应该大火快炒，减少烹饪时间，营养流失会更少。
