茄汁大虾

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  1/4 虾虾干净，去头去须开背剔虾线，备用

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  2/4 姜葱蒜准备好

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  3/4 锅烧热放少许油，待油温升高后放入姜葱蒜爆香，备好的虾入锅翻炒至虾身开始变红，倒进3～4汤匙番茄酱均匀翻炒3～5分钟，加少许水，加盐和鸡精，关小火，把虾夹出摆盘。

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  4/4 锅内倒入准备好的水淀粉做芡汁，淋在盘中的虾上，撒点葱花，开吃

小贴士

翻炒时间不宜过长不然虾就老了不好吃

作者: 凤凰花开年年开