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特别有成就感，开锅的瞬间，香味弥漫整个房间
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 买回来的猪蹄一般都剁成块了，洗了用水焯一下，盛出来备用
焯猪脚的时候用一个碗倒入生抽适量，老抽适量，蒸鱼豉油半瓶，鸡精适量，胡椒粉适量，搅拌均匀备用。
2/9 猪蹄盛出来备用
3/9 电压力锅放一半的干辣椒，一半生姜，也可以放一个卤菜的包
4/9 热锅热油，放入一半的生姜和大蒜坨煸出香味，建议小伙，加入一半的干辣椒一起慢慢小火煎，这个步骤是我以前做菜听别人说的，确实很关键。一直到油变成红色或者香味出来可以加几个花椒粒，不吃嘛就不放了。
5/9 满满一锅生姜，我还放了小米椒一起煸炒
6/9 基本上香味出来了，可以放入猪蹄翻炒两分钟，时间自己掌握，觉得差不多就可以了，不一定非得两分钟几分钟，外面焦里面嫩这样我个人觉得不会腻。
7/9 已经颜色很漂亮了对吧！
8/9 然后将锅里材料全部倒入电压力锅，倒入剩下的半瓶蒸鱼豉油，和开始调的料，有料酒可以加入一小勺料酒，也可以开始的时候放，自己看着放吧！还有剩下的生姜，大蒜坨，八角，桂皮，也就是所有剩下的配料都放进去最好还能放两截大葱。我忘了买，没有放。全部放进去，按猪蹄健，等着美味佳肴吧！切记整个过程不需要放盐，我这是一个猪蹄，如果半个就还需要加半碗水，否则咸了。
9/9 好啦，成品图，我没有盛出来。吃完了猪蹄，第二餐可以加入土豆或者胡萝卜，基本上第二餐就有点咸了，加入土豆或者胡萝卜又好吃又不会咸，或者中午做这道菜，晚上可以用来下面条作为夜宵绝对是不错的选择哦！
告诉大家一个秘密，这也是我第一次做这道菜，呵呵，非常成功！多做几次熟了也就味道更好，用料就掌握的比较合适。
最后，希望每个家庭都幸福，希望每个男人都记得回来吃老婆做的饭菜，不管好吃不好吃，给她一个笑脸，给她一个吻，没有什么比这个更加让她幸福感的了。有宝宝的，一家三口坐在一起吃饭，多幸福，为什么要出去吃呢？有长辈的，偶尔带着家人为长辈做几道菜，我觉得比什么都来的珍贵！
1.那个一开始调的那个汁很重要。
2.姜辣猪脚，就是生姜辣椒必须多，
3.千万不要放盐
