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25分钟
甜味
中级
其他
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1/11 把全脂牛奶倒入炖盅， 水烧开后放入炖盅，蒸10分钟。
2/11 时间到后取出放凉，满满的表面会有一层奶皮出现
3/11 在牛奶放凉后，把鸡蛋去黄，留蛋清，放入适量的糖，打均匀。
4/11 把放凉的牛奶皮表面戳一个洞，把里面的奶液倒入蛋清
5/11 炖盅里稍微流一些奶油，不要全部倒掉
6/11 把蛋清和奶液搅拌均匀
7/11 把搅拌均匀的奶液过滤成细腻的液体
8/11 把过滤好的奶液沿着边，再次倒入炖盅里，慢慢倒，不要把奶皮弄散
9/11 倒入后，再次把水烧开，放入炖盅，蒸10分钟
10/11 时间到后取出放凉
11/11 放凉后，把木瓜切成块，放在上面，这样一碗木瓜双皮奶就做好了，放冰箱冷藏2小时，味道更好。
