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最近做茄子很是顺手，味道还真不错的，包馄饨剩下点肉馅，没想到成就了一道美味！我做菜喜欢随意，没有什么固定的量！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 茄子洗净，切出3厘米大小的块，从中间切一刀，不要切透，然后把腌制好的肉馅放入茄子里
2/7 放入锅中蒸10分钟左右，出锅，离出多余水分备用
3/7 把锅烧热，加油，放入葱姜蒜，花椒，把刚才离出的水分倒入，如果少，也可加点水，依次放入味极鲜，老抽
4/7 开锅放入蒸好的茄子
5/7 然后放入点水淀粉
6/7 大火收汁
7/7 出锅，装盘。将一瓣蒜切末均匀撒上，放点香菜点缀一下，就可以吃了！
蒸的时间不要太长，太烂了就没有嚼劲了！
