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自制泡鸭爪
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自制泡鸭爪

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独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.9万

简单易学又好吃

作者: 婕婕婕婕婕
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸭爪解冻后放锅里煮开,开后一分钟关火,我买的鸭爪是批发一包一包的,大概有30个

    1/7 鸭爪解冻后放锅里煮开,开后一分钟关火,我买的鸭爪是批发一包一包的,大概有30个

  • 倒出来,拿凉水冲洗干净,把油洗干净。

    2/7 倒出来,拿凉水冲洗干净,把油洗干净。

  • 准备好金桔,全部切开,捏那个汁出来就可以了,皮不要。

    3/7 准备好金桔,全部切开,捏那个汁出来就可以了,皮不要。

  • 捏完金桔后,放生抽进去,我这里的三分一生抽

    4/7 捏完金桔后,放生抽进去,我这里的三分一生抽

  • 放完后是这样的

    5/7 放完后是这样的

  • 接下来放凉白开进去。然后搅拌均匀。

    6/7 接下来放凉白开进去。然后搅拌均匀。

  • 最后把准备好的爪放进去浸泡,搅拌均匀,试下那个酱汁的味道合不合适,淡的话就自己在添加调料,我忘记买辣椒了,晚点买了再加进去,放点老抽进去,这样泡出来的爪就好看,然后放进冰箱冷藏2到3小时候入味就可以吃了,可以存放半个月。

    7/7 最后把准备好的爪放进去浸泡,搅拌均匀,试下那个酱汁的味道合不合适,淡的话就自己在添加调料,我忘记买辣椒了,晚点买了再加进去,放点老抽进去,这样泡出来的爪就好看,然后放进冰箱冷藏2到3小时候入味就可以吃了,可以存放半个月。

  • 小贴士

    鸭掌千万不要煮过时间,不然就会烂了,烂了就没有嚼劲,就不好吃了

    作者: 婕婕婕婕婕

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