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一直都是买饺子皮包饺子，总觉得擀饺子皮是一件很难的事情，感觉应该是北方人的专利！ 最近天气热，菜市场搬家了，不方便，老公鼓励我自己做，试着做了两三次，现在还不错，记得第一次做的时候，皮子擀的大的大，小的小，厚的厚，薄的薄，包出来的饺子也就大大小小，看得我只乐！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 将白菜洗干净，沥干水分，切碎备用
2/11 将白菜放入碗中，加入少量的盐，拌匀，将白菜腌一下
3/11 将肉洗净剁碎
4/11 在肉沫中加入适量盐，生抽和十三香，拌匀
5/11 擀好饺子皮备用
6/11 用手将腌制一会儿的白菜中的水分挤干
7/11 将白菜和肉沫拌匀
8/11 可以开始包饺子了，同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子
9/11 这是包好的饺子，排排坐，是不是像那么回事？
10/11 煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
11/11 装出，是不是很诱人！
1.肉最好选用五花肉或者前腿肉，口感细嫩，最好不要用全瘦肉，全瘦肉口感比较柴
2.白菜要加点盐先腌一下，把水分腌出来
