山药莲子猪肚汤的做法_菜谱_香哈网
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山药莲子猪肚汤
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山药莲子猪肚汤

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秋季是养生的季节,煲汤就成了众多养生者的首选饮食。秋季多喝猪肚汤养胃,再配上山药莲子既滋阴又润肺。

作者: 丝丝47
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肚一个

    1/20 猪肚一个

  • 莲子浸泡3小时

    2/20 莲子浸泡3小时

  • 买回来的猪肚勿沾上水,直接用生粉均匀撒在整个猪肚上

    3/20 买回来的猪肚勿沾上水,直接用生粉均匀撒在整个猪肚上

  • 然后用手来回一抹,就可抹除猪肚的黏液

    4/20 然后用手来回一抹,就可抹除猪肚的黏液

  • 然后清洗干净,是不是很干净了

    5/20 然后清洗干净,是不是很干净了

  • 把里面翻出来,用厨房专用剪刀剪除去油杂物

    6/20 把里面翻出来,用厨房专用剪刀剪除去油杂物

  • 再用盐、白醋搓3至4分钟清洗干净

    7/20 再用盐、白醋搓3至4分钟清洗干净

  • 猪肚放入煲注入清水加入姜片,白酒焯水

    8/20 猪肚放入煲注入清水加入姜片,白酒焯水

  • 捞出用刀刮干净厚厚一层的白膜

    9/20 捞出用刀刮干净厚厚一层的白膜

  • 切条备用

    10/20 切条备用

  • 冷锅倒入猪肚小火炒干水份

    11/20 冷锅倒入猪肚小火炒干水份

  • 猪肚铲一边倒入少许油放入姜片翻炒再倒入少许白酒继续翻炒变色

    12/20 猪肚铲一边倒入少许油放入姜片翻炒再倒入少许白酒继续翻炒变色

  • 炒过的猪肚干爽还有一股淡淡的香味呢

    13/20 炒过的猪肚干爽还有一股淡淡的香味呢

  • 炒好的猪肚放入汤煲加入莲子注入足够的清水,大火烧开

    14/20 炒好的猪肚放入汤煲加入莲子注入足够的清水,大火烧开

  • 山药削皮切小节备用

    15/20 山药削皮切小节备用

  • 汤煲烧开加入山药,大火烧开后转中小火煲2小时,调味即可

    16/20 汤煲烧开加入山药,大火烧开后转中小火煲2小时,调味即可

  • 奶白色的汤水熬好了

    17/20 奶白色的汤水熬好了

  • 汤鲜软烂的食物,喜欢吧

    18/20 汤鲜软烂的食物,喜欢吧

  • 熬猪肚火候刚好,猪肚口感太棒了

    19/20 熬猪肚火候刚好,猪肚口感太棒了

  • 成品图

    20/20 成品图

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