8.5万点赞 · 3478收藏
40.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名966
土豆要后放，否则口感过于软烂
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 牛肉洗净
2/13 冷水入锅绰浮沫血水，然后洗净沥干水分
3/13 调料备好如图
4/13 酱油、蚝油、糖倒入碗中调匀
5/13 锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒炒香
6/13 加入豆瓣酱翻炒
7/13 加入桂皮八角和花椒
8/13 倒入牛肉块
9/13 加入提前调好的味汁
10/13 翻炒均匀后，加入清水适量，沸腾后转高压锅选择牛肉档
11/13 炖好的牛肉转移到锅中，加入土豆，继续炖煮
12/13 煮至土豆变熟即可收汁关火
13/13 装盘食用
土豆要后放，否则口感过于软烂
