小炒山芋粉

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  1/9 一把粉丝用热水泡软，

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  2/9 准备所需材料，肉末加少许盐和料酒拌匀，

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  3/9 洋葱，青红椒切丝，生姜切片，大蒜粒用刀拍扁，

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  4/9 锅中加少许油下大蒜粒，洋葱和生姜片爆香，

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  5/9 随后加入肉末翻炒均匀，

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  6/9 再将青红椒入锅翻炒，

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  7/9 可以把粉丝放入锅中翻炒均匀，加入生抽和半碗水稍煮，

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  8/9 出锅前加白糖适量，老抽少许以做上色，并加入鸡精，胡椒粉少许提鲜。

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  9/9 一碗色泽鲜艳的小炒山芋粉！

小贴士

粉丝入锅炒的时间不用过长，时间长了粉丝太烂，火旺粉丝比较好吃但是不能糊锅，焦糊味粉丝不健康味美了！

作者: 浅云逸朵

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