保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 1080收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.0万
韭菜炒鸡蛋新吃法，韭菜炒蛋皮既香又好吃，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 韭菜摘洗干净。
2/14 切成小段备用。
3/14 鸡蛋拿2只、小米椒切碎、青椒切丝、姜切丝备用。
4/14 鸡蛋打入碗中，放少许盐。
5/14 搅拌成蛋液备用。
6/14 平底锅途一层薄薄的油烧至六成热。
7/14 倒入一半的蛋液，用小火做成蛋皮。
8/14 做好的蛋皮切成丝放入碗中备用。
9/14 另起锅烧热放油。
10/14 待油温升至七成热时放入小米椒和姜丝爆香。
11/14 放入韭菜开大火快速翻炒至变软。
12/14 放入蛋皮继续片刻。
13/14 最后放入适量的盐拌匀出锅。
14/14 成品图。人
做蛋皮时全程用小火，以免蛋皮糊了。
