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苦瓜具有清热解毒的功效，上火或燥热的人可以多吃些苦瓜
15分钟
家常味
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1/8 先来一张成品图
2/8 备好主材料
3/8 苦瓜洗净切圈去掉里面
4/8 鸡蛋磕入碗中，加盐、料酒、鸡精粉 一起搅拌成蛋液
5/8 锅里烧开水，加少许油和盐，下苦瓜焯一分钟
6/8 捞出过冷水
7/8 锅烧热倒入适量花生油，放入苦瓜圈，把蛋液倒入苦瓜圈水，煎至蛋液凝固，再翻面一两分钟即可
8/8 盛出装盘
苦瓜尽量切得平整一点，下蛋液*
