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南瓜椰香面包
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南瓜椰香面包

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秋天到了,金黄的南瓜成熟了,上锅蒸熟后,吃起来又甜又面。当南瓜邂逅了椰蓉和面粉,会发生怎样的美食故事呢?一起来做这款南瓜椰香面包吧!

作者: 疏影横斜0
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 南瓜切块,上锅蒸熟,去皮后把果肉打成泥,取70克备用。

    1/16 南瓜切块,上锅蒸熟,去皮后把果肉打成泥,取70克备用。

  • 把主材料除黄油外,放入厨师机面桶中,加入南瓜泥,和面10分钟后,加入软化的黄油,继续和面30分钟。

    2/16 把主材料除黄油外,放入厨师机面桶中,加入南瓜泥,和面10分钟后,加入软化的黄油,继续和面30分钟。

  • 揉出薄膜。

    3/16 揉出薄膜。

  • 把面团移入碗中,盖上保鲜膜发酵至二倍大时,排气,进行二次发酵,再发酵至二倍大时,用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

    4/16 把面团移入碗中,盖上保鲜膜发酵至二倍大时,排气,进行二次发酵,再发酵至二倍大时,用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

  • 在等待面团发酵期间,可以来做馅料。把软化的黄油和糖粉混合。

    5/16 在等待面团发酵期间,可以来做馅料。把软化的黄油和糖粉混合。

  • 打发至出现羽毛状,加入椰蓉搅拌均匀。

    6/16 打发至出现羽毛状,加入椰蓉搅拌均匀。

  • 用刮刀压成团后,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

    7/16 用刮刀压成团后,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

  • 取出分成6份,搓圆备用。

    8/16 取出分成6份,搓圆备用。

  • 取出36克面团,分成6小份,其余的面团分成6大份,搓圆备用。

    9/16 取出36克面团,分成6小份,其余的面团分成6大份,搓圆备用。

  • 取一份大面团,擀成饼状,中间放一份椰蓉球,然后包起来,收口向下放置。

    10/16 取一份大面团,擀成饼状,中间放一份椰蓉球,然后包起来,收口向下放置。

  • 取一个小面团,搓成长条,拧成麻花状,首尾捏紧。

    11/16 取一个小面团,搓成长条,拧成麻花状,首尾捏紧。

  • 把麻花圈放在包好椰蓉的面团上,松弛30分钟。

    12/16 把麻花圈放在包好椰蓉的面团上,松弛30分钟。

  • 在表面刷一层蛋液,在麻花圈里放少许椰蓉。

    13/16 在表面刷一层蛋液,在麻花圈里放少许椰蓉。

  • 预热烤箱上下火170度10分钟,烤制时下火调至160度,烤20分钟即可。

    14/16 预热烤箱上下火170度10分钟,烤制时下火调至160度,烤20分钟即可。

  • 颜值与内涵兼备的面包做好了。

    15/16 颜值与内涵兼备的面包做好了。

  • 你也试试吧!

    16/16 你也试试吧!

  • 小贴士

    烤箱温度和时间请根据自家情况调整。

    作者: 疏影横斜0

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