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香甜可口，肥而不腻。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 精选五花肉下锅抄水，炖二十分左右，挠出放入盛有生抽米酒的盆中上色，待凉些在皮上涂点蜂蜜，下油锅炸至金黄色。
2/5 把自家梅菜干发软，备用。
3/5 然后把炸好的五花肉改刀切成片状，摆至碗底。梅菜用炒锅略炒出香味，覆在已摆好的肉上面，大火蒸三十分钟。
4/5 把蒸好的菜倒扣在盘子里，一道色香味俱全的梅菜扣肉就做好了。
5/5 别忘了，调制一小碗的辣椒酱。吃肉时沾上一点，别具一格的味道。
炖五花肉时放点八角，桂皮，肉不宜太烂
