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我这个不是正宗的做法。早上做粥的时候由于赶时间，就用了剩米饭，又添加了胡萝卜更营养，由于和正宗的皮蛋瘦肉粥不同，我叫它山寨皮蛋瘦肉粥。
25分钟
家常味
中级
主食
煮
家常菜
1/8 准备食材。
2/8 香葱切末，胡萝卜、猪肉、和皮蛋切丁。
3/8 锅内放油烧至五成热，放入胡萝卜和肉丁翻炒。
4/8 肉丁变色后放入花椒粉调味。
5/8 放入剩米饭后添水炖煮，如果剩米饭结块，就用勺子碾碎。
6/8 当粥有些粘稠时放入皮蛋和盐，继续煮两分钟。
7/8 放入葱末熄火。
8/8 成品图。
熬粥的火力大小和水量根据自己的实际情况来调整。
