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剁椒可以配出很多美味，可以配凉菜，也可以配热菜。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 成品图
2/12 红辣椒去蒂洗净自然晾干备用。
3/12 准备好所需的调料，盐、白糖、蒜头和白酒。蒜头洗净自然晾干水分。
4/12 正好家里有瓶没吃完的酒，就用它了。
5/12 准备两个干净的而且还要没有水分的瓶子备用。
6/12 红辣椒切碎，切成人的大姆指盖大小，不宜切太小。放入擦干水分的碗里。（砧板和刀都要擦干，不能含生水）。
7/12 蒜头切碎末。
8/12 蒜末放入碗中。
9/12 再放入盐和白糖拌匀。
10/12 拌匀后装入事先准备好的瓶子里，再加入适量的白酒。
11/12 盖紧盖子阴凉通风处放置一夜，入冰箱冷藏七天即可食用。
12/12 成品图，颜色是不是很漂亮。
全程不能有生水，否则剁椒容易坏。
