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青笋的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等食物纤维，清热解毒，利尿止咳，防胃热，最近上火也是比较严重，所以就做了这道菜。连同青笋叶子一起炒了吃，个人口味哈，觉得青笋叶子很清香比青笋还好吃呢。
12分钟
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1/3 瘦肉切片，放盐、生粉、生抽腌制片刻。青笋切片备用。锅内油热，放入姜蒜红辣椒炒香，放入料酒，放入肉片翻炒片刻。
2/3 放入青笋翻炒片刻，最后放入青笋叶子翻炒。再放入调料盐一勺，糖半勺翻炒出锅。
3/3 晒张成品图
青笋叶子容易熟，所以是最后放的食材哦，少炒一会，炒出来也是脆脆的好吃。
