保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 167收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.5万
身在南方想吃到家里的猪蹄只好自己动手了，美味健康，家里人很喜欢吃。自己动手，美美哒。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 猪手提前泡，勤换水，没有太多血水后冷水下锅，焯血水，捞出放入盆中
2/11 锅中放油，油热放入冰糖，注意用中火，小心糊
3/11 将焯好的猪蹄放入，锅中炒糖色。
4/11 将炒好糖色的猪蹄捞出，锅中放油，放入葱花香菜蒜，煸炒出香味儿。
5/11 放入黄豆酱
6/11 将酱炒香
7/11 将挂好糖色的猪蹄放入酱中
8/11 锅中放香叶，八角，桂皮，大枣，枸杞，麻椒，放入少量酱油
9/11 锅中添热水，没过，猪脚
10/11 放入高压锅，选择选择蹄筋
11/11 装盘，放入葱花和香菜做点缀，我这是没有香菜了，所以用黄瓜，开吃喽。
