东北酱猪手的做法_菜谱_香哈网
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东北酱猪手
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东北酱猪手

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身在南方想吃到家里的猪蹄只好自己动手了,美味健康,家里人很喜欢吃。自己动手,美美哒。

作者: 一克拉的眼泪866
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪手提前泡,勤换水,没有太多血水后冷水下锅,焯血水,捞出放入盆中

    1/11 猪手提前泡,勤换水,没有太多血水后冷水下锅,焯血水,捞出放入盆中

  • 锅中放油,油热放入冰糖,注意用中火,小心糊

    2/11 锅中放油,油热放入冰糖,注意用中火,小心糊

  • 将焯好的猪蹄放入,锅中炒糖色。

    3/11 将焯好的猪蹄放入,锅中炒糖色。

  • 将炒好糖色的猪蹄捞出,锅中放油,放入葱花香菜蒜,煸炒出香味儿。

    4/11 将炒好糖色的猪蹄捞出,锅中放油,放入葱花香菜蒜,煸炒出香味儿。

  • 放入黄豆酱

    5/11 放入黄豆酱

  • 将酱炒香

    6/11 将酱炒香

  • 将挂好糖色的猪蹄放入酱中

    7/11 将挂好糖色的猪蹄放入酱中

  • 锅中放香叶,八角,桂皮,大枣,枸杞,麻椒,放入少量酱油

    8/11 锅中放香叶,八角,桂皮,大枣,枸杞,麻椒,放入少量酱油

  • 锅中添热水,没过,猪脚

    9/11 锅中添热水,没过,猪脚

  • 放入高压锅,选择选择蹄筋

    10/11 放入高压锅,选择选择蹄筋

  • 装盘,放入葱花和香菜做点缀,我这是没有香菜了,所以用黄瓜,开吃喽。

    11/11 装盘,放入葱花和香菜做点缀,我这是没有香菜了,所以用黄瓜,开吃喽。

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