芋圆烧仙草的做法_菜谱_香哈网
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芋圆烧仙草
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芋圆烧仙草

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喜欢的来一碗吧

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/23 成品图

  • 紫薯红薯去皮切块,放入蒸锅蒸熟(这个紫薯很小很小,红薯用了一个)

    2/23 紫薯红薯去皮切块,放入蒸锅蒸熟(这个紫薯很小很小,红薯用了一个)

  • 用筷子插一下紫薯,能轻易穿透就是熟了(就这一点食材我做了5人份的芋圆,所以不要一次做太多,想吃就蒸一个红薯紫薯现做)

    3/23 用筷子插一下紫薯,能轻易穿透就是熟了(就这一点食材我做了5人份的芋圆,所以不要一次做太多,想吃就蒸一个红薯紫薯现做)

  • 红薯放入盆中,压成泥,放10克左右的白糖翻拌均匀,根据自己红薯的多少添加白糖,红薯本身有甜度,放一点糖就可以了

    4/23 红薯放入盆中,压成泥,放10克左右的白糖翻拌均匀,根据自己红薯的多少添加白糖,红薯本身有甜度,放一点糖就可以了

  • 紫薯也是一样的方法操作

    5/23 紫薯也是一样的方法操作

  • 加入少量木薯粉,先翻拌,不够再加。(红薯的水份不一样,这里没有一定的克数加多少,反正少量的加就行,可以揉成团不粘手即可)

    6/23 加入少量木薯粉,先翻拌,不够再加。(红薯的水份不一样,这里没有一定的克数加多少,反正少量的加就行,可以揉成团不粘手即可)

  • 揉成面团只要不粘手,软一些就好,木薯粉加太多会很Q,口感上有些人不一定喜欢

    7/23 揉成面团只要不粘手,软一些就好,木薯粉加太多会很Q,口感上有些人不一定喜欢

  • 紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉,但是紫薯比较干,可以加一些牛奶进去揉,不然难成团

    8/23 紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉,但是紫薯比较干,可以加一些牛奶进去揉,不然难成团

  • 和红薯一样揉成面团即可

    9/23 和红薯一样揉成面团即可

  • 放在案板上,搓成细长的圆柱体

    10/23 放在案板上,搓成细长的圆柱体

  • 切成小剂子,这样就可以下锅煮了。(如果想做成圆形,就得一个个用手搓圆,比较麻烦,这样的形状煮出来也好看)

    11/23 切成小剂子,这样就可以下锅煮了。(如果想做成圆形,就得一个个用手搓圆,比较麻烦,这样的形状煮出来也好看)

  • 如果是做的多一次性吃不完,可以撒上木薯粉,均匀裹上木薯粉后就不粘了,放入保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来直接煮就可以

    12/23 如果是做的多一次性吃不完,可以撒上木薯粉,均匀裹上木薯粉后就不粘了,放入保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来直接煮就可以

  • 锅中放适量水,烧至沸腾

    13/23 锅中放适量水,烧至沸腾

  • 放入芋圆煮至全部浮起,再多煮一分钟就可以了

    14/23 放入芋圆煮至全部浮起,再多煮一分钟就可以了

  • 用漏勺捞出

    15/23 用漏勺捞出

  • 放入提前准备好的凉开水中,或者冰水都可以,这样芋圆口感更Q

    16/23 放入提前准备好的凉开水中,或者冰水都可以,这样芋圆口感更Q

  • 放入一些提前做好的烧仙草

    17/23 放入一些提前做好的烧仙草

  • 再放入芋圆

    18/23 再放入芋圆

  • 喜欢甜的可再加一些细砂糖,根据个人口味,或者是看你加入的牛奶,如果不甜再加

    19/23 喜欢甜的可再加一些细砂糖,根据个人口味,或者是看你加入的牛奶,如果不甜再加

  • 倒入牛奶或椰汁(我用的纯牛奶不甜,所以我加了糖)

    20/23 倒入牛奶或椰汁(我用的纯牛奶不甜,所以我加了糖)

  • 这是我做的芋圆烧仙草

    21/23 这是我做的芋圆烧仙草

  • 一道网红下午茶就做好了,喜欢的朋友一起尝尝看吧

    22/23 一道网红下午茶就做好了,喜欢的朋友一起尝尝看吧

  • 烧仙草的制作方法可去看我发的菜谱《自制烧仙草》

    23/23 烧仙草的制作方法可去看我发的菜谱《自制烧仙草》

  • 小贴士

    一个红薯和紫薯就可以做5人份的芋圆,吃不完的芋圆放冰箱冷冻,添加木薯粉应少量多次添加,不要一次加太多,影响口感,紫薯太干,建议根据实际情况添加牛奶

    作者: 静夜思_

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