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下饭神器小菜，一道就足够吃掉一大碗米饭。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 茄子8厘米长条
2/20 切葱花
3/20 清水中加入白醋
4/20 把切好的茄子放入水中浸泡5分钟
5/20 茄子裹上面粉
6/20 碗中少许清水，加入料酒
7/20 加入蚝油
8/20 加入酱油
9/20 加入盐
10/20 加入玉米淀粉拌匀
11/20 锅中烧热油至7成热，放入茄条
12/20 快速炸一下
13/20 令茄条炸微软（约1分钟）
14/20 捞出沥干油分
15/20 锅中留底油，倒入酱汁
16/20 大火煮沸后，将茄条回锅快速翻炒
17/20 待茄条入味，撒上葱花
18/20 放入煲仔中焖20秒即可
19/20 一道美味的口味茄子煲就做好了
20/20 我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！
茄子要全部过油才不会变黑，炸前用白醋水浸泡能令茄子不变色，吃起来也更软。
