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其他1/7 称好低筋面粉、白砂糖、玉米油、纯牛奶待用，用分离器分离蛋清和蛋白分别装入两个无水无油盆中
2/7 加10g白糖到蛋黄中，搅拌融化，加入玉米油、纯牛奶，搅拌均匀
3/7 将低筋面粉分三次筛入蛋黄糊中，上下拌匀
4/7 在蛋清中滴入几滴白醋，加入少许塔塔粉，用电动打蛋器打发，过程中分三次加入30g白糖
5/7 打发至出现大纹路，提起打蛋器出现直立小三角
6/7 将打发的蛋清和蛋黄糊混合上下拌匀，倒入5寸蛋糕模具和纸杯中
7/7 160度上下火烤20分钟，冷却后脱模装盘
