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秋季莲菜是应季蔬菜，味道鲜美可生榨汁喝，熟吃如炸莲菜盒，吃莲菜饺子包子。
25分钟
家常味
中级
其他
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1/11 准备食材。
2/11 猪肉挑肥瘦三七分的，清洗后切丁，剁馅。
3/11 葱姜切末，生抽老抽兑汁。
4/11 肉葱姜盐，十三香，料酒，生抽老抽汁放入盆里，搅匀上劲。
5/11 莲菜擦丝，清洗剁碎用沾布挤掉水，倒入调好肉馅。
6/11 炒勺加油，油微热放花椒，待花椒炸透捞出，油趁热倒入馅中搅匀。
7/11 面活好醒半小时，取面揉搓条，下剂子，擀皮。
8/11 包好的两种包子，醒发十分钟。
9/11 包子发的圆鼓起来就好。
10/11 锅里水开，放篦子蒸包子上汽，开始计时20分钟，关火等三分钟在掀锅盖。
11/11 包子出锅很香哦。
莲菜选没有泥土的鲜美。
