独家扣肉

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  1/6 自己晒的罗卜干泡开洗净切碎

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  2/6 切点蒜子

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  3/6 加油炒罗卜干蒜子，加入干辣椒面与豆鼓，肉桂粉，爆香，调盐，生抽，加点白糖，出锅备用

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  4/6 五花肉洗净切段，开水煮熟，沥干水放凉，倒多些油，半熟时，将五花肉段整齐放入炸黄，每边包括猪皮都炸黄，捞出沥油。

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  5/6 放凉切片，我切的小片，因为自己吃，没切大片

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  6/6 将炒好的调料倒在肉上面，放蒸锅蒸30分钟以上，出锅就是成品，好香开吃喽！

小贴士

炸肉时用中火，盖上盖子焖炸，防溅油。不要炸糊了。蒸之前，口味重的，可在淋一次生抽。吃不完的下次吃再蒸一次更入味。用菜干也可以码盘，没有配菜也行，自己随意！小孩最喜欢了

作者: 做个美美的宅妈

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