自制鲜辣椒酱

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第一次做~超有成就感~是拌面，调味不可缺少的佐料~因为小温自己很爱吃辣，所以顿顿有辣椒酱~多数以老干妈干煸肉丝为主~不过上次吃了同事自己做的辣椒酱，感觉比老干妈还好吃~就改良了一下下，自己做了一大锅~

作者: 童童麻麻美食

用料

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1/5 红线椒洗净去蒂~怕辣的可以用红色青椒代替~
2/5 剁碎~可以用搅碎机搅碎~
3/5 蒜搅碎~香蕉压扁~放碗里备用~
4/5 锅里加油烧开~油稍微多一点~避免豆瓣酱沾锅，烧焦~
油开后依次倒入豆瓣酱，辣椒碎，蒜末，白糖，醋，鸡精，香蕉，白糖，盐~
搅拌均匀，小火烧开~要不停的搅拌~
十五分钟左右应该可以烧开，我用的电锅，用了二十分钟~大火收汁五分钟就可以了~
5/5 放凉透后~装小瓶储存，天凉了常温储存就OK~天气热建议放冰箱常温储存~