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彩色芋头酥
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彩色芋头酥

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独家 · 4.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万

看到成品还是很高兴的。

作者: plng0
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好食材。

    1/24 准备好食材。

  • 把三色油酥各分成9份。

    2/24 把三色油酥各分成9份。

  • 再搓成条状。

    3/24 再搓成条状。

  • 三色一组。共九组。

    4/24 三色一组。共九组。

  • 用保鲜膜盖好,防止风干。

    5/24 用保鲜膜盖好,防止风干。

  • 再把水油面分成9等份。

    6/24 再把水油面分成9等份。

  • 拿出一团剩下的用保鲜膜盖上。

    7/24 拿出一团剩下的用保鲜膜盖上。

  • 把水油面擀成片把一组3色油酥放在上面。

    8/24 把水油面擀成片把一组3色油酥放在上面。

  • 左右先包好。

    9/24 左右先包好。

  • 再上下包好。

    10/24 再上下包好。

  • 光面朝上稍微按扁。

    11/24 光面朝上稍微按扁。

  • 顺着3色油酥条擀成舌状。

    12/24 顺着3色油酥条擀成舌状。

  • 卷好。用保鲜膜盖好静置20分钟。

    13/24 卷好。用保鲜膜盖好静置20分钟。

  • 静置好后,重复再擀成长条,卷好。

    14/24 静置好后,重复再擀成长条,卷好。

  • 用保鲜膜盖好,再静置20分钟。

    15/24 用保鲜膜盖好,再静置20分钟。

  • 这时把芋头泥分成18分。

    16/24 这时把芋头泥分成18分。

  • 拿出一个卷卷一分为二。

    17/24 拿出一个卷卷一分为二。

  • 切口边上按扁。

    18/24 切口边上按扁。

  • 擀成中间厚边上薄的片切口朝外包上芋泥。<br/><br/><br/>

    19/24 擀成中间厚边上薄的片切口朝外包上芋泥。


  • 用虎口把口收紧。

    20/24 用虎口把口收紧。

  • 全部包好放到烤盘里。

    21/24 全部包好放到烤盘里。

  • 烤箱预热170℃上下火烤30分钟。

    22/24 烤箱预热170℃上下火烤30分钟。

  • 出炉。

    23/24 出炉。

  • 还是很漂亮的。

    24/24 还是很漂亮的。

  • 小贴士

    皮擀的薄厚要均匀避免漏酥。

    作者: plng0

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