保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 345收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名46.5万
外面买的手撕牛肉口感比较干柴，香料味道非常重，最重要的是保鲜时间很长，都不懂放了多少防腐剂进去！所以建议家人孩子吃的话还是自己动手做吧！牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
40分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/10 牛肉买回来把它洗干净，然后切成三大块，冷水下锅焯水煮两分钟左右捞起，再大水冲洗干净多余的血水～
2/10 电饭锅里放入花椒、干辣椒、姜片、蒜米、八角各一半，还有蚝油、酱油、盐、老抽各适量，最后加入两碗半左右的清水炖至牛肉可以轻松用筷子戳进去的程度，我大概是用了两个多小时这样！
3/10 把牛肉捞起晾凉至不烫手，切厚片，然后用刀背轻轻拍打一下再切条，大小根据自己的喜好定夺哈～
4/10 起油锅，把剩下的干辣椒、蒜米、花椒、姜片、八角放进油锅里爆香
5/10 然后马上捞起
6/10 把牛肉放进去炸至金黄色，上色后，把油捞起，留一点底油在锅里
7/10 再放牛肉进去，加一点点盐和酱油，最后干煸一下！虽然过程是有点复杂，但是为了口感好吃，最好不要省略哈(ง •̀_•́)ง(ง •̀_•́)ง
8/10 最后的成品图ヽ(*´з｀*)ﾉ～(^з^)-♡
9/10 超好吃的自制手撕牛肉，健康有营养还是很棒的一道下酒菜哦(≧▽≦)(＾ν＾)
10/10 刚刚出锅的样子（¯﹃¯）口水（¯﹃¯）口水
熬煮的火候要看好，最后进油锅的时候也一定要注意火候，不要炸得太干，不然口感不好！还有喜欢吃比较辣的朋友可以把干辣椒加量，因为我做出来的味道是有一点点微辣，家里孩子刚刚可以接受的口味！
