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大部分青菜都可以这样炒，像油菜、空心菜、白菜、上海青等等……
1/5 菠菜头摘掉，洗净，沥水分，蒜切块。
2/5 锅内下油倒入蒜爆香。
3/5 倒入菠菜，稍等一会儿后翻面，炒软。
4/5 差不多都快软的时候倒入适量白砂糖、盐，翻炒均匀。
5/5 出锅前可倒点味精翻炒一下。
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