火爆腰花

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  1/6 将腰花切成花刀，用盐和白醋去除腰花的血水和腥气

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  2/6 将大葱，小葱，泡椒，泡姜，蒜改刀备用

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  3/6 将第二步的材料加盐，料酒，味精，糖，花椒倒入腰花码味

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  4/6 冷锅下酱，炒出红油，改大火下腰花，快速翻炒至变色

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  5/6 下小葱，加盐，鸡精翻炒关火，再出锅

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  6/6 盛出装盘上桌

小贴士

油要较多，炒好腰花后将多余的油留锅炒油菜即可。炒腰花时一定要大火，快速翻炒，好保持腰花的嫩滑

作者: 是英范吖X9Ge

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