蒜泥白肉

1/8 五花肉洗干净。

2/8 冷水下锅氽水，氽去五花肉的浮油和异味，然后过冷水。

3/8 把氽好水的肉重新放到锅里加入姜片、花椒、葱段、料酒煮30分钟至熟，中途翻个面，煮熟后在汤里泡一下捞出。

4/8 黄瓜刨成薄片备用。

5/8 把多余的切掉，修正整齐。

6/8 切成薄片备用。