香梨百合无花果冰糖羹的做法_菜谱_香哈网
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香梨百合无花果冰糖羹
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香梨百合无花果冰糖羹

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这款糖水口感清香,清润。 有清火,止咳润肺的功效。特别是上火热咳,来上一盅,很润肺。 干燥的秋天,适宜多吃梨子和百合。

作者: XY彦私家小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备食材<br/>新疆香梨,新鲜兰州百合,无花果干,老冰糖(用量见材料表,这些量大约是6碗的量)<br/><br/>

    1/13 准备食材
    新疆香梨,新鲜兰州百合,无花果干,老冰糖(用量见材料表,这些量大约是6碗的量)

  • 香梨削皮,洗干净,切丁,备用。

    2/13 香梨削皮,洗干净,切丁,备用。

  • 无花果干洗干净,提前浸泡30分钟。(浸泡的水可以一起煲)

    3/13 无花果干洗干净,提前浸泡30分钟。(浸泡的水可以一起煲)

  • 新鲜百合洗干净,用纯净水浸泡5分钟。

    4/13 新鲜百合洗干净,用纯净水浸泡5分钟。

  • 浸泡过的百合,再次洗干净,沥干水。备用

    5/13 浸泡过的百合,再次洗干净,沥干水。备用

  • 开启煲煮<br/>养生壶加进适量纯净水,加进无花果和雪梨丁先煲煮30分钟,(百合后下,鲜百合不需要久煮。)<br/>

    6/13 开启煲煮
    养生壶加进适量纯净水,加进无花果和雪梨丁先煲煮30分钟,(百合后下,鲜百合不需要久煮。)

  • 香梨无花果煲煮半个钟后,再加进老冰糖煮至融化。<br/>冰糖的量各人口味加减量,本菜谱大约80克。

    7/13 香梨无花果煲煮半个钟后,再加进老冰糖煮至融化。
    冰糖的量各人口味加减量,本菜谱大约80克。

  • 最后再下百合,百合煲煮3~4分钟就可以了。

    8/13 最后再下百合,百合煲煮3~4分钟就可以了。

  • 加进百合后,用勺子搅动一下,<br/>养生壶是温控的,有时食材一多,就会失灵需要搅动一下。

    9/13 加进百合后,用勺子搅动一下,
    养生壶是温控的,有时食材一多,就会失灵需要搅动一下。

  • 煲煮完毕,就可以装碗食用了。<br/>这一壶大约是6碗的量。

    10/13 煲煮完毕,就可以装碗食用了。
    这一壶大约是6碗的量。

  • 成品图

    11/13 成品图

  • 来个大特写,

    12/13 来个大特写,

  • 好清润的糖水,<br/>转季降温天气,来上一盅滋润下。<br/>友友们赶紧动手煲起吧……

    13/13 好清润的糖水,
    转季降温天气,来上一盅滋润下。
    友友们赶紧动手煲起吧……

  • 小贴士

    1、无花果是干品,要提前浸泡半个钟。
    2、本菜谱用的是新疆香梨,多汁无渣,口感很好,煲糖水首选,而且也不会太寒凉。
    3、百合要后下,不宜久煮,但也要煮熟煮透。
    温馨提醒:
    A:无论是干百合,还是鲜百合,都不可以过量食用,因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱,少量食用对身体十分有益,但是如果一次性食用过多的话,生物碱在体内会打破体内酸碱平衡,损伤脾胃,因此每次食用要适量。
    B:百合不宜生吃,要高温煮熟才能吃。

    作者: XY彦私家小厨

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