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家里没金不换的可以用紫苏代替都很不错。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 石螺用水洗净再用清水养1个钟头，让石螺吐干净泥沙，中间需要换水一两次
2/8 石螺洗净，沥干水分，备料
3/8 葱白切段，葱叶切细，辣椒切细，靓蒜头拍碎，金不换洗净
4/8 热锅冷油，爆香葱白，辣椒，蒜头，姜，一半的金不换
5/8 下石螺翻炒均匀，下盐酱油水，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟，再开盖翻炒均匀入味，再焖1分钟
6/8 下鸡粉和金不换葱花
7/8 成品
8/8 成品
石螺想要尽快吐干净泥啥，可以水里加几滴香油，或用淘米水泡，也可以用菜篮装石螺腾空泡水在水盆，好让泥沙尽量吐出沉淀至水盆。
