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杂酱面是山西面食中必不可少的，做法很多，今天推荐给大家的是用黄豆酱做的，微带甜味。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 葱姜蒜，辣椒备好。
2/9 肉沫备好
3/9 蒜苔切丁。
4/9 热锅凉油，放花椒，八角，油八成热放肉沫，翻炒，料酒伺候，肉沫变色后放黄豆酱，同时放葱姜蒜。翻炒一会。加水炖10分钟。
5/9 出锅时放鸡精，勾芡。
6/9 出锅。
7/9 面和好，软一点。
8/9 家用河捞机。很多人没见过吧，淘宝去买吧。
9/9 煮熟面条捞出，浇上刚才做好的杂酱，可以放点香菜和醋，开吃吧。
1、花椒大料别糊了。2、煮面不能时间太长，锅开半分钟就好。
