黄酒焖大虾

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  1/6 原料图。姜蒜切片，葱切段。

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  2/6 锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。

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  3/6 放入大虾，炒均匀。

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  4/6 倒入黄酒，煮开，再倒入豉油。

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  5/6 大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。

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  6/6 汤汁浓郁粘稠即可出锅。

小贴士

1，油要比平时炒菜稍微多一点。

  2，炒一下葱姜蒜，味道更特殊。

  3，加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。

  4，全程大火，缩短烹制时间。

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