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鹅肉，低脂肪，高蛋白，易消化，常吃鹅肉，有助于延缓衰老！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 预备调料，调料有的忘了拍照了！
2/11 鹅肉。事先清水里浸泡4个小时以上，去除血水，然后，炒锅加清水烧开后把切成块鹅肉，川水煮透，撇去浮沫。
3/11 葱切段，姜切片，蒜也切片备用。
4/11 炒锅加热放油，放八角，花椒，冰糖爆香。
5/11 炒至冰糖化开后，加一勺郫县豆瓣酱，继续炒出香味。
6/11 鹅肉到入炒锅，翻炒均匀，加黄酒一手勺，继续翻炒。
7/11 加适量红烧酱油，适量鲜味生抽翻炒入味。
8/11 加入切好的葱段，姜片，红辣椒，炒至肉块均匀上色。
9/11 把啤酒两罐都加进鹅肉里，再倒入适量开水，水量没过鹅肉为止，加适量盐，大火烧开后，改小火慢炖一小时左右。
10/11 炖至鹅肉软烂，加切好的胡萝卜块，蒜片收汁，关火加适量味精调味即可。
11/11 拍照了。
用黄酒，脾酒炖鹅肉，肉质鲜美，没有腥味！
