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外面买的鸡中翅基本都是冷藏肉，建议用新鲜的鸡翅做比较营养卫生，鸡翅尖最好去掉，因为鸡翅尖是鸡的淋巴所在地，淋巴排毒，毒素就全都聚集在翅尖部位，当然毒素不会致人死命，但是长期积累肯定对身体是不好的，少吃为妙。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 鸡翅洗净，切掉肥肉杂质，姜拍碎，葱洗净
2/9 锅里放水，下葱，料酒，姜煮开，下鸡翅氽水去血水
3/9 洗净，晾干水分
4/9 热锅冷油，下鸡翅煎至微两面微黄
5/9 下冰糖炒融化至焦糖色，把鸡翅翻炒上色
6/9 备可口，蒜头，姜
7/9 下蒜头姜翻炒出味，下少量酱油翻炒均匀
8/9 下半瓶可口，盖上锅盖焖3分钟，开盖翻面焖3分钟，下少量盐
9/9 成品
下冰糖翻炒时记得开小火，避免炒焦，酱油加少量是为了增加鲜味和上点色，千万别放多抢了可口的味。
