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自制叉烧酱
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自制叉烧酱

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外面买的叉烧酱颜色好看,但做出来的东西吃着味道怪怪的,还是自己动手做吧!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材并称重(鱼露漏拍了)

    1/10 准备食材并称重(鱼露漏拍了)

  • 葱白、洋葱和大蒜切碎

    2/10 葱白、洋葱和大蒜切碎

  • 用料理机打成糊状

    3/10 用料理机打成糊状

  • 炒锅烧热放油

    4/10 炒锅烧热放油

  • 把葱白、洋葱和大蒜打成的糊糊倒进去翻炒

    5/10 把葱白、洋葱和大蒜打成的糊糊倒进去翻炒

  • 炒出香味就行,大概三分钟左右,加入香菇老抽、蚝油继续翻炒

    6/10 炒出香味就行,大概三分钟左右,加入香菇老抽、蚝油继续翻炒

  • 放入白糖

    7/10 放入白糖

  • 倒入清水和红曲粉

    8/10 倒入清水和红曲粉

  • 搅拌均匀后倒入水淀粉收汁即可

    9/10 搅拌均匀后倒入水淀粉收汁即可

  • 做好的酱汁晾凉后用瓶子装起来放冰箱冷藏,随吃随取,特别方便

    10/10 做好的酱汁晾凉后用瓶子装起来放冰箱冷藏,随吃随取,特别方便

  • 小贴士

    调料当中的白糖根据自己的口味可做调整,水淀粉没有具体的数量,喜欢稠的酱汁可以稍微多放一些,喜欢稀的就少放一些。做好的酱汁抹在任何肉类腌制一会儿后即可烤来吃,做出的叉烧包味道也是很赞的哦!

    作者: 毓玲珑

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